Malam Hangat Bersama Dinara :

Sajian Asia Tengah di Jantung Seoul Udara malam di Daejeon begitu sejuk ketika kami melangkah menuju restoran Chayhana, yang berlokasi di kawasan 90-8 Jayang-dong, Donggu, Daejeon. Malam ini istimewa, bukan hanya karena undangan dari Dinara Kozhamzharova, rekan sesame pelatihan yang berasal dari dari Kazakhstan, tetapi juga karena kesempatan untuk mencicipi cita rasa autentik Asia Tengah yang jarang kami temui di Korea Selatan. Kawasan ini memang dikenal sebagai tempat berkumpulnya komunitas dari negaranegara seperti Uzbekistan, Kazakhstan, dan Kirgistan, menjadikannya titik pertemuan bagi mereka yang merindukan suasana tanah air. Dari luar, restoran ini tampak sederhana, namun begitu melangkahkan kaki ke dalam, atmosfer hangat khas Asia Tengah langsung menyambut kami. Lampu temaram memancarkan cahaya keemasan, sementara dekorasi bernuansa kayu dan ornamen tradisional menciptakan suasana yang begitu akrab. Aroma rempah segera menyergap indra penciuman, perpaduan harum daging panggang dan bumbu eksotis yang mengingatkan pada suasana bazar di kawasan Eurasia. Dinara menyambut kami dengan senyum lebar, mengenakan busana elegan dengan sentuhan etnik khas Kazakh. Kami mengambil tempat duduk di sebuah meja panjang, tempat berbagai hidangan mulai dihidangkan satu per satu. Sajian pembuka berupa salad segar dengan potongan tomat, mentimun, dan bawang bombay yang diberi taburan daun dill. Kemudian datang hidangan utama—plov, nasi khas Uzbekistan yang dimasak dengan daging kambing dan wortel, serta beragam jenis keBagian yang menusuk selera dengan aroma panggangnya yang menggoda.